Tipps und Tricks zum Kohlrabi schälen in Deutschland

Willkommen beim Heimwerker Blog: Tipps und Tricks zum Kohlrabi schälen in Deutschland

Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Ob in Salaten, Suppen oder als Beilage, Kohlrabi kann auf verschiedene Arten zubereitet werden und ist reich an wichtigen Nährstoffen. Das Schälen von Kohlrabi kann jedoch manchmal ein lästiger und zeitraubender Prozess sein. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie Kohlrabi richtig schälen und einige nützliche Tipps und Tricks, um das Beste aus diesem köstlichen Gemüse herauszuholen. Egal, ob Sie ein erfahrener Heimwerker oder ein Anfänger in der Küche sind, folgen Sie diesen Schritten und Sie werden bald Experten sein, wenn es um das Schälen von Kohlrabi geht.

Was ist Kohlrabi und warum schälen?

Kohlrabi gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eng mit Kohl und Brokkoli verwandt. Es hat eine knollige Form und kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Das Schälen von Kohlrabi ist wichtig, um mögliche Schmutzpartikel, Pestizidrückstände oder ungenießbare Teile zu entfernen. Die äußere Schale kann zäh sein und das Schälen erleichtert auch das Kochen oder Schneiden des Gemüses. Es ist ratsam, Kohlrabi gründlich zu schälen, um das Risiko von Schmutz oder Verunreinigungen in Ihrer Mahlzeit zu minimieren und sicherzustellen, dass Sie das köstlichste und saftigste Fleisch des Kohlrabis genießen können.

Die richtige Vorbereitung

Um Kohlrabi richtig zu schälen, benötigen Sie folgende Materialien und Werkzeuge:

• Einen scharfen Gemüseschäler
• Ein sauberes Schneidebrett
• Eine scharfe Küchenmesser

Diese Werkzeuge helfen Ihnen, die äußere Schale des Kohlrabis präzise und effizient zu entfernen.

Bevor Sie mit der Vorbereitung und dem Schälen beginnen, ist es wichtig, auf gute Hygiene zu achten. Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit warmem Wasser und Seife, um mögliche Keime und Bakterien zu entfernen. Stellen Sie außerdem sicher, dass alle Ihre Werkzeuge sauber sind, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Hygiene spielt eine entscheidende Rolle, um die Qualität und den Geschmack Ihrer zubereiteten Mahlzeiten zu gewährleisten.

Materialien und Werkzeuge

Um Kohlrabi erfolgreich schälen zu können, benötigen Sie bestimmte Materialien und Werkzeuge. Hier sind einige wichtige Dinge, die Sie bereithalten sollten:

1. Messer: Ein scharfes Messer ist unerlässlich, um die äußere Schale des Kohlrabis präzise zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Messer scharf ist, um das Schälen zu erleichtern.

2. Schneidebrett: Verwenden Sie ein stabiles Schneidebrett, auf dem Sie den Kohlrabi sicher ablegen und schneiden können. Ein rutschfestes Brett ist ideal, um Unfälle zu vermeiden.

3. Sparschäler: Ein Sparschäler kann eine praktische Alternative zum Messer sein, um die äußere Schale des Kohlrabis abzuziehen. Stellen Sie sicher, dass der Sparschäler scharf und gut in der Hand liegt.

4. Küchenhandschuhe: Um Ihre Hände während des Schälens zu schützen, können Sie Küchenhandschuhe tragen. Dies verhindert nicht nur Verletzungen, sondern hilft auch, den Kohlrabi besser zu greifen.

Sobald Sie diese Materialien und Werkzeuge zur Hand haben, sind Sie bereit, den Kohlrabi mühelos zu schälen und köstliche Gerichte zuzubereiten.

Hygiene beachten

Eine gute Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln ist von entscheidender Bedeutung, um mögliche Krankheitserreger zu vermeiden. Dies gilt auch beim Schälen von Kohlrabi. Hier sind einige wichtige Punkte zu beachten:

– Hände waschen: Bevor Sie mit dem Schälen beginnen, sollten Sie Ihre Hände gründlich mit warmem Wasser und Seife waschen. Dadurch werden Keime und Bakterien entfernt.

– Saubere Arbeitsfläche: Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche, auf der Sie den Kohlrabi schälen, sauber ist. Reinigen Sie sie gründlich, um mögliche Rückstände von vorherigen Lebensmitteln zu entfernen.

– Saubere Schneidwerkzeuge: Verwenden Sie scharfe und saubere Messer oder Gemüseschäler, um den Kohlrabi zu schälen. Unscharfe Klingen können zu Verletzungen führen, während verschmutzte Werkzeuge Keime übertragen können.

– Gemüse gründlich reinigen: Waschen Sie den Kohlrabi gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz, Staub oder andere Verunreinigungen zu entfernen, bevor Sie ihn schälen.

Indem Sie auf diese Hygienemaßnahmen achten, können Sie sicherstellen, dass Ihr Kohlrabi sauber und sicher für den Verzehr ist.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Kohlrabi waschen und schälen: Beginnen Sie damit, den Kohlrabi gründlich unter fließendem Wasser zu waschen, um potenzielle Verunreinigungen zu entfernen. Dann nehmen Sie ein scharfes Messer oder einen Sparschäler und schälen Sie die äußere Schale des Kohlrabis vorsichtig ab. Arbeiten Sie von oben nach unten und drehen Sie den Kohlrabi während des Schälens, um sicherzustellen, dass Sie die gesamte Schale entfernen.

2. Enden abschneiden: Nachdem Sie den Kohlrabi geschält haben, schneiden Sie beide Enden gleichmäßig ab. Achten Sie darauf, dass Sie nur die harten, nicht essbaren Teile abschneiden und das zarte, köstliche Fleisch des Kohlrabis intakt lassen.

3. In Stücke schneiden: Schneiden Sie den Kohlrabi nun in die gewünschte Form. Sie können ihn in dünne Scheiben, Würfel oder Streifen schneiden, je nachdem, wie Sie ihn verwenden möchten. Achten Sie beim Schneiden auf Ihre Finger und gehen Sie vorsichtig vor, um Verletzungen zu vermeiden.

Indem Sie diese Schritte befolgen, werden Sie in der Lage sein, Kohlrabi schnell und einfach zu schälen und ihn für Ihre weiteren kulinarischen Abenteuer vorzubereiten.

1. Kohlrabi waschen und schälen

Bevor Sie mit dem Schälen des Kohlrabis beginnen, sollten Sie ihn gründlich unter kaltem Wasser waschen, um Schmutz und Staub zu entfernen. Verwenden Sie am besten eine Gemüsebürste, um hartnäckige Flecken zu entfernen. Sobald der Kohlrabi sauber ist, nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die obere und untere Enden des Kohlrabis ab. Dann nehmen Sie das Messer und entfernen Sie vorsichtig die äußere Schale des Kohlrabis, wobei Sie darauf achten, nicht zu viel vom Fleisch zu entfernen. Arbeiten Sie sich langsam um den Kohlrabi herum, bis die gesamte Schale entfernt ist. Nun ist Ihr Kohlrabi bereit, weiterverarbeitet oder verwendet zu werden.

2. Enden abschneiden

Nachdem Sie den Kohlrabi geschält haben, ist es wichtig, die Enden abzuschneiden. Beginnen Sie damit, das obere Ende des Kohlrabis abzuschneiden. Dieses Ende ist oft faseriger und kann zäh sein. Entfernen Sie gründlich alle holzigen Teile, um sicherzustellen, dass Sie nur das zarte und schmackhafte Innere des Kohlrabis verwenden. Anschließend schneiden Sie das untere Ende des Kohlrabis ab. Achten Sie darauf, nicht zu viel abzuschneiden, da Sie das Gemüse sonst unnötig verschwenden. Mit den Enden sauber abgeschnitten, ist Ihr Kohlrabi bereit für den nächsten Schritt in der Zubereitung.

3. In Stücke schneiden

Nachdem Sie den Kohlrabi geschält haben, ist es an der Zeit, ihn in handliche Stücke zu schneiden. Sie können den Kohlrabi in Würfel, Scheiben oder Stifte schneiden, je nach Rezept oder persönlichen Vorlieben. Hier ist eine einfache Anleitung, wie Sie den Kohlrabi in Stücke schneiden können:

1. Legen Sie den geschälten Kohlrabi auf ein sauberes Schneidebrett.
2. Teilen Sie den Kohlrabi in der Mitte, um zwei Hälften zu erhalten.
3. Schneiden Sie jede Hälfte in Scheiben oder Würfel, je nach Bedarf.
4. Wenn Sie Stifte wünschen, schneiden Sie die Scheiben in dünne Streifen.

Denken Sie daran, dass Sie beim Schneiden vorsichtig sein sollten, um Verletzungen zu vermeiden. Verwenden Sie immer ein scharfes Messer und achten Sie darauf, Ihre Finger von der Klinge fernzuhalten. Mit diesen einfachen Schritten können Sie den Kohlrabi problemlos in praktische Stücke schneiden, die leicht zu kochen oder zu verwenden sind.

Weitere Tipps und Tricks

– Kohlrabiblätter nutzen: Die Blätter des Kohlrabis sind essbar und können vielfältig verwendet werden. Verwenden Sie sie beispielsweise in Salaten oder als Garnitur.
– Kohlrabi roh oder gekocht verwenden: Kohlrabi kann sowohl roh als auch gekocht genossen werden. Probieren Sie verschiedene Zubereitungsmethoden aus, um den Geschmack und die Textur zu variieren. Roh eignet sich Kohlrabi ideal als Snack oder in Salaten, während gekochter Kohlrabi in Suppen oder als Beilage köstlich ist.
– Kohlrabi einfrieren: Wenn Sie überschüssigen Kohlrabi haben, können Sie ihn einfrieren, um ihn später zu verwenden. Schälen und schneiden Sie den Kohlrabi in Stücke, blanchieren Sie ihn kurz und frieren Sie ihn dann ein. Auf diese Weise haben Sie immer frisches Kohlrabi zur Hand, wenn Sie es brauchen.
– Kohlrabi in Rezepten ersetzen: Wenn Sie keinen Kohlrabi zur Hand haben, können Sie ihn in Rezepten auch durch andere Gemüsesorten wie Rüben oder Sellerie ersetzen. Experimentieren Sie und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen.

Mit diesen zusätzlichen Tipps und Tricks können Sie Ihre Kochkünste beim Umgang mit Kohlrabi erweitern und neue Geschmackserlebnisse entdecken.

Kohlrabiblätter nutzen

Kohlrabiblätter nutzen:
Die Blätter des Kohlrabis werden oft unterschätzt, können aber tatsächlich vielseitig genutzt werden. Sie können sie zum Beispiel ähnlich wie Spinat zubereiten und als Beilage servieren. Auch in Salaten geben die Blätter eine erfrischende Note. Eine weitere Möglichkeit ist es, die Blätter zu trocknen und als Gewürz zu verwenden. Sie verleihen Suppen, Eintöpfen und Saucen eine würzige Note. Durch das Verwenden der Kohlrabiblätter reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung und profitieren von ihrem köstlichen Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen. Experimentieren Sie ruhig und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um das Beste aus dem gesamten Kohlrabi zu machen.

Kohlrabi roh oder gekocht verwenden

Kohlrabi kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden und bietet jeweils verschiedene Geschmackserlebnisse. Roher Kohlrabi hat eine knackige Textur und einen milden, süßlichen Geschmack. Er eignet sich perfekt für Salate, als Dip-Gemüse oder als gesunder Snack. Gegarter Kohlrabi ist zarter und hat eine leicht süßliche und nussige Note. Er lässt sich gut in Suppen, Eintöpfen, Braten oder gedünstet servieren. Beide Zubereitungsarten bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, den Geschmack und die Textur des Kohlrabis zu genießen. Experimentieren Sie mit rohem oder gekochtem Kohlrabi in Ihren Rezepten und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten.

Fazit

Fazit:

Das Schälen von Kohlrabi kann zunächst einschüchternd wirken, aber mit den richtigen Werkzeugen, der richtigen Vorbereitung und etwas Übung können Sie dieses Gemüse mühelos schälen. Das Entfernen der äußeren Schale ist wichtig, um mögliche Verunreinigungen zu beseitigen und das Gemüse optimal zuzubereiten. Denken Sie daran, die Kohlrabiblätter nicht zu verschwenden, sondern sie als köstlichen Zusatz zu verwenden. Ob roh oder gekocht, Kohlrabi bietet eine Fülle von kulinarischen Möglichkeiten. Genießen Sie Ihr frisch geschältes Kohlrabi und experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten, um den vollen Geschmack dieses vielseitigen Gemüses zu entdecken. Also geben Sie sich einen Ruck und probieren Sie es aus – Sie werden feststellen, dass das Schälen von Kohlrabi ganz leicht sein kann!

Häufig gestellte Fragen

1. Wie wählt man den perfekten Kohlrabi zum Schälen aus?

Wählen Sie Kohlrabi mit einer glatten, festen und strahlend grünen oder violetten Schale aus. Vermeiden Sie Kohlrabi mit Flecken oder Anzeichen von Verderb.

2. Kann man die Schale von Kohlrabi essen?

Ja, die Schale von Kohlrabi ist essbar. Es ist jedoch ratsam, sie zu schälen, um möglichen Schmutz oder Rückstände zu entfernen und eine bessere Textur beim Essen zu erreichen.

3. Gibt es verschiedene Methoden, um Kohlrabi zu schälen?

Ja, es gibt verschiedene Methoden, um Kohlrabi zu schälen. Sie können entweder einen gewöhnlichen Schäler oder ein Messer verwenden, um die äußere Schale zu entfernen.

4. Kann man Kohlrabi schälen, nachdem er gekocht wurde?

Ja, Sie können Kohlrabi auch nach dem Kochen schälen, wenn Sie es für Ihre gewünschte Zubereitungsmethode benötigen.

5. Was kann man mit den Kohlrabiblättern machen?

Kohlrabiblätter können verwendet werden, um Suppen oder Eintöpfe zu aromatisieren. Sie können sie auch wie Spinat kochen oder in Salate mischen.

6. Wie lagert man Kohlrabi richtig, um seine Frische zu erhalten?

Entfernen Sie vor der Lagerung die Blätter vom Kohlrabi und bewahren Sie ihn in einem Plastikbeutel im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf. So bleibt er mehrere Wochen frisch.

7. Wie lange dauert es, Kohlrabi zu schälen?

Das Schälen eines Kohlrabis dauert in der Regel nur wenige Minuten, abhängig von der Größe des Gemüses und der gewählten Methode.

8. Kann man den Kohlrabi vor dem Schälen kochen?

Ja, Sie können Kohlrabi vor dem Schälen kochen, wenn Sie beabsichtigen, ihn in einer bestimmten Zubereitung zu verwenden. Das Kochen erleichtert das Schälen und macht das Gemüse weicher.

9. Kann man die Schale von jungen Kohlrabischoten mitessen?

Ja, bei jungen Kohlrabischoten ist die Schale in der Regel zart genug, um mitgegessen zu werden, nachdem sie gründlich gewaschen wurde.

10. Gibt es andere Methoden zum Zubereiten von Kohlrabi außer dem Schälen?

Ja, Sie können Kohlrabi auch in dünne Scheiben schneiden oder reiben, um ihn in Salate oder als knackigen Snack zu verwenden. Sie können es auch dünsten, grillen oder backen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Verweise

• Kohlrabi schälen: So geht’s ganz einfach
• Faktenblatt: Kohlrabi
• Kohlrabi vorbereiten – YouTube