Willkommen zu unserem Artikel über das richtige Schälen von Mangold! Mangold ist ein leckeres und gesundes Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Wenn Sie jedoch noch nie Mangold geschält haben, kann es ein wenig verwirrend sein, wie Sie es am besten machen. Aber keine Sorge, wir sind hier, um Ihnen zu helfen! In diesem einfachen Leitfaden zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Mangold richtig schälen, so dass Sie das Beste aus diesem nährstoffreichen Gemüse machen können. Also schnappen Sie sich Ihre Werkzeuge und lassen Sie uns loslegen!
Zusammenfassung
Schritt 1: Benötigte Werkzeuge und Zutaten
Für den ersten Schritt, um Mangold richtig zu schälen, benötigen Sie bestimmte Werkzeuge und Zutaten. Es ist wichtig, gut vorbereitet zu sein, um das Schälen so einfach wie möglich zu machen. Hier ist eine Liste der Werkzeuge, die Sie benötigen:
– Ein scharfes Küchenmesser für präzise Schnitte
– Ein Schneidebrett zum Schneiden des Mangolds
– Eine Schüssel mit kaltem Wasser zum Waschen des Mangolds
– Ein Sieb zum Abtropfen des gewaschenen Mangolds
Darüber hinaus benötigen Sie folgende Zutaten:
– Mangold, je nach Rezept und gewünschter Menge
– Optional: Salz und Pfeffer zum Abschmecken des Mangolds
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Werkzeuge bereit haben und die Zutaten vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Schälen des Mangolds beginnen. So können Sie reibungslos durch die weiteren Schritte des Schälens navigieren. Wenn Sie weitere Informationen zu anderen Gemüsesorten benötigen, schauen Sie sich unsere Anleitungen zu kartoffeln ohne vorkeimen pflanzen, wieviel wiegt eine zwiebel und rote beete eindünsten an.
1.1 Werkzeuge für das Schälen von Mangold
Für das Schälen von Mangold benötigen Sie bestimmte Werkzeuge, um den Prozess zu erleichtern. Hier sind die Werkzeuge, die Sie für das Schälen von Mangold verwenden können:
– Ein scharfes Küchenmesser: Ein scharfes Messer ermöglicht präzise Schnitte und erleichtert das Abtrennen der Blätter von den Stielen des Mangolds.
– Ein Schneidebrett: Ein stabiles Schneidebrett bietet eine sichere und stabile Oberfläche zum Schneiden des Mangolds.
– Eine Schüssel mit kaltem Wasser: Eine Schüssel mit kaltem Wasser ist ideal, um den Mangold nach dem Schälen zu waschen und Schmutz oder Sand zu entfernen.
– Ein Sieb: Ein Sieb ist notwendig, um den gewaschenen Mangold abtropfen zu lassen und überschüssiges Wasser zu entfernen.
Mit diesen Werkzeugen sind Sie bestens gerüstet, um den Mangold effizient und problemlos zu schälen.
1.2 Zutaten
Für die Zubereitung von Mangold benötigen Sie folgende Zutaten:
– Mangold, je nach Rezept und gewünschter Menge
– Optional: Salz und Pfeffer zum Abschmecken des Mangolds
Mangold ist eine gesunde und vielseitige Gemüsesorte. Wenn Sie ihn schälen und zubereiten möchten, sind diese Zutaten unverzichtbar. Stellen Sie sicher, dass Sie frischen und qualitativ hochwertigen Mangold verwenden, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Mit Salz und Pfeffer können Sie den Mangold nach Ihrem Geschmack würzen. Werfen Sie einen Blick auf unsere weiteren Schritte, um herauszufinden, wie Sie Mangold richtig schälen und zubereiten können.
Schritt 2: Vorbereitung des Mangolds
Der zweite Schritt beim Schälen von Mangold besteht darin, den Mangold richtig vorzubereiten. Es gibt einige wichtige Schritte, um sicherzustellen, dass der Mangold sauber und bereit zum Schälen ist. Hier sind die Schritte zur Vorbereitung des Mangolds:
1. Mangold waschen: Nehmen Sie den Mangold und spülen Sie ihn gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Sand zu entfernen.
2. Stiele entfernen: Schneiden Sie die Stiele vom Mangold ab, indem Sie sie nah am Stielansatz abschneiden. Sie können die Stiele für andere Gerichte aufbewahren oder sie verwerfen.
Sobald der Mangold gewaschen und die Stiele entfernt sind, ist er bereit zum Schälen. Fahren Sie fort zum nächsten Schritt, um zu erfahren, wie man den Mangold richtig schält.
2.1 Mangold waschen
Bevor Sie mit dem Schälen von Mangold beginnen, ist es wichtig, ihn gründlich zu waschen, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Hier ist eine einfache Anleitung, wie Sie Mangold richtig waschen können:
1. Schneiden Sie zuerst die Wurzeln des Mangolds ab, wenn diese noch vorhanden sind.
2. Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser.
3. Legen Sie die Mangoldblätter vorsichtig in die Schüssel mit Wasser.
4. Bewegen Sie die Blätter sanft hin und her, um Schmutz und Sand zu lösen.
5. Lassen Sie den Mangold für ein paar Minuten im Wasser einweichen.
6. Nehmen Sie die Blätter aus dem Wasser und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, um alle Rückstände zu entfernen.
7. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Seiten des Mangolds gewaschen haben.
8. Legen Sie die gewaschenen Mangoldblätter zum Abtropfen auf ein sauberes Handtuch oder ein Sieb.
9. Trocknen Sie die Blätter sanft ab, wenn nötig, bevor Sie mit dem nächsten Schritt des Mangoldschälens fortfahren.
Indem Sie den Mangold gründlich waschen, können Sie sicherstellen, dass er sauber und bereit für den nächsten Schritt ist.
2.2 Stiele entfernen
Um die Stiele vom Mangold zu entfernen, folgen Sie diesen einfachen Schritten:
1. Nehmen Sie den Mangold und halten Sie ihn mit einer Hand fest.
2. Mit der anderen Hand greifen Sie den Stiel des Mangolds nahe der Basis und ziehen Sie ihn vorsichtig nach oben.
3. Wenn sich die Stiele nicht leicht entfernen lassen, können Sie ein Messer verwenden, um sie abzuschneiden. Achten Sie darauf, nur den Stiel und nicht das Blatt zu schneiden.
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Mangoldblätter, bis alle Stiele entfernt sind.
Das Entfernen der Stiele ist wichtig, da sie oft zäher und faseriger sind als die Blätter. Dadurch wird der Mangold beim Kochen gleichmäßiger und angenehmer zu essen. Verschwenden Sie die Stiele nicht, Sie können sie in anderen Rezepten verwenden oder sie zum Beispiel in Suppen oder Saucen hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Schritt 3: Schälen des Mangolds
Jetzt kommen wir zum aufregenden Schritt des Mangoldschälens. Um den Mangold richtig zu schälen, gibt es ein paar wichtige Schritte zu beachten. Zuerst müssen Sie die Blätter vom Stiel trennen. Nehmen Sie ein Blatt in die Hand und ziehen Sie es vorsichtig nach unten, um es vom Stiel zu lösen. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Blätter. Einige Stiele können hartnäckig sein und nicht so leicht zu entfernen sein. In diesem Fall können Sie ein kleines Messer verwenden, um den Stiel am unteren Ende des Blattes abzuschneiden. Seien Sie vorsichtig, um das Blatt nicht zu beschädigen. Sobald Sie alle Blätter vom Stiel getrennt haben, sind Sie bereit, mit der Zubereitung des Mangolds fortzufahren. Wenn Sie weitere Schritte zum Schälen von Gemüse entdecken möchten, schauen Sie sich auch unsere anderen Artikel an, wie zum Beispiel „Tipps zur Zubereitung von Karotten schneiden“ oder „Wie man Sellerie waschen und schneiden“ kann.
3.1 Blätter vom Stiel trennen
Um die Blätter vom Stiel zu trennen, halten Sie den Mangold fest am Stielende und ziehen Sie die Blätter vorsichtig von unten nach oben. Achten Sie darauf, nicht zu fest zu ziehen, um ein Zerreißen der Blätter zu vermeiden. Wenn sich die Blätter nur schwer lösen lassen, können Sie mit einem Messer vorsichtig entlang des Stiels schneiden, um die Verbindung zu lösen. Sobald die Blätter von den Stielen getrennt sind, können Sie sie für die weiteren Schritte des Mangoldrezepts verwenden. Denken Sie daran, dass auch die Stiele des Mangolds essbar sind und in vielen Gerichten verwendet werden können. Überlegen Sie, ob Sie sie beibehalten oder sie ebenfalls vom Stiel trennen möchten.
3.2 Hartnäckige Stiele entfernen
Um hartnäckige Stiele vom Mangold zu entfernen, bedarf es etwas Geduld und Geschick. Beginnen Sie damit, den Mangoldstiel mit dem Messer zu umkreisen und vorsichtig vom Blatt abzuschneiden. Achten Sie darauf, nicht zu viel vom Blatt zu entfernen, da dies die Qualität des Mangolds beeinträchtigen könnte. Wenn der Stiel besonders zäh ist, können Sie auch einen leichten Druck ausüben, um ihn leichter zu lösen. Es ist wichtig, die Stiele gründlich zu entfernen, da sie beim Essen des Mangolds oft zäh und schwer zu kauen sind. Sobald Sie die hartnäckigen Stiele erfolgreich entfernt haben, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Schritt 4: Mangoldblätter schneiden
Jetzt kommen wir zum vierten Schritt: dem Schneiden der Mangoldblätter. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie den Mangold schneiden können, je nachdem, wie Sie ihn in Ihrem Gericht verwenden möchten. Wenn Sie fein geschnittene Mangoldblätter bevorzugen, nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Blätter in feine Streifen. Diese eignen sich gut für Salate oder zum Dämpfen. Wenn Sie jedoch grob geschnittene Mangoldblätter bevorzugen, können Sie die Blätter in größere Stücke schneiden. Diese sind ideal zum Schmoren oder Braten geeignet. Wählen Sie die Methode, die am besten zu Ihrem geplanten Gericht passt. Denken Sie daran, dass frischer Mangold am besten schmeckt, wenn er direkt vor dem Kochen geschnitten wird. Nun sind Sie bereit, Ihre Mangoldblätter weiterzuverarbeiten und Ihrem Gericht eine köstliche Note zu verleihen.
4.1 Fein schneiden
Für den Schritt 4.1 „Fein schneiden“ des Mangolds gibt es verschiedene Methoden, um die Blätter in feine Stücke zu schneiden. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie den Mangold fein schneiden können:
1. Julienne-Schnitt: Schneiden Sie die Mangoldblätter in dünne, lange Streifen, ähnlich wie bei einer Julienne-Schnitttechnik. Dies ist ideal, wenn Sie dünne und zarte Mangoldstreifen wünschen.
2. Kleine Quadrate: Schneiden Sie die Mangoldblätter in kleine Quadrate. Dies ist eine einfache Methode, um den Mangold fein zu schneiden und kann besonders praktisch sein, wenn Sie den Mangold später in Suppen oder Eintöpfen verwenden möchten.
3. Mince-Schnitt: Hacken Sie die Mangoldblätter fein, ähnlich wie beim Hacken von Kräutern. Dies ist eine weitere Option, um den Mangold fein zu zerkleinern und eignet sich gut für Salate oder Pasta-Gerichte.
Wählen Sie die Methode, die am besten zu Ihrem Gericht und Ihrem persönlichen Geschmack passt. Denken Sie daran, vorsichtig mit dem Messer umzugehen und arbeiten Sie langsam und präzise, um gleichmäßige Stücke zu erhalten. Genießen Sie Ihren fein geschnittenen Mangold in Ihren Lieblingsrezepten!
4.2 Grob schneiden
Beim groben Schneiden von Mangoldblättern geht es darum, sie in größere Stücke zu zerkleinern. Dies kann nützlich sein, wenn Sie vorhaben, den Mangold zu kochen oder in einem Rezept zu verwenden, das gröbere Stücke erfordert. Um den Mangold grob zu schneiden, nehmen Sie die gewaschenen und entstielten Blätter und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Mit einem scharfen Küchenmesser schneiden Sie den Mangold in größere Stücke. Dies kann je nach Ihrem persönlichen Geschmack und den Anforderungen des Rezepts variieren. Denken Sie daran, dass Sie beim groben Schneiden nicht zu viele kleine Stücke machen sollten, um sicherzustellen, dass der Mangold seine Textur beibehält. Sobald der Mangold grob geschnitten ist, können Sie ihn weiter nach Ihrem Wunsch verwenden.
Schritt 5: Mangold richtig lagern
Nachdem Sie Ihren Mangold geschält und geschnitten haben, ist es wichtig zu wissen, wie Sie ihn richtig lagern können, um seine Frische und Qualität zu erhalten. Es gibt zwei Hauptmethoden, um Mangold richtig zu lagern: in Ihrem Kühlschrank oder durch Einfrieren. Wenn Sie den Mangold im Kühlschrank aufbewahren möchten, sollten Sie ihn zuerst in ein feuchtes Papiertuch wickeln und dann in eine Plastiktüte oder ein luftdichtes Behältnis legen. Dadurch bleibt der Mangold bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie den Mangold einfrieren möchten, blanchieren Sie ihn zuerst für etwa 2-3 Minuten in kochendem Wasser und geben Sie ihn dann sofort in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen. Anschließend können Sie den Mangold in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrieren und er hält sich so für mehrere Monate. Auf diese Weise können Sie den Mangold länger lagern und ihn bei Bedarf verwenden.
5.1 Kühlschrankaufbewahrung
Für die Kühlschrankaufbewahrung von Mangold gibt es einige wichtige Punkte zu beachten. Hier ist eine Liste von Schritten, die Ihnen helfen, Ihren Mangold frisch zu halten:
– Entfernen Sie die Stiele und trennen Sie die Blätter vorsichtig voneinander.
– Spülen Sie die Blätter gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
– Wickeln Sie den Mangold in ein feuchtes Papiertuch oder legen Sie ihn in eine Plastiktüte mit Löchern, um Feuchtigkeit zu speichern und gleichzeitig eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen.
– Platzieren Sie den Mangold in einem Gemüsefach im Kühlschrank, da dies der kühlste Teil ist.
– Vermeiden Sie es, den Mangold in der Nähe von Lebensmitteln aufzubewahren, die einen starken Geruch haben, da der Mangold Gerüche leicht absorbiert.
– Verwenden Sie den Mangold innerhalb von 3-4 Tagen, um seine Frische und Nährstoffe zu gewährleisten.
Indem Sie diese Schritte befolgen, können Sie Ihren Mangold im Kühlschrank aufbewahren und sicherstellen, dass er lange haltbar bleibt.
5.2 Einfrieren
Um Mangold einzufrieren und seine Frische zu bewahren, befolgen Sie einfach diese Schritte:
1. Mangold vorbereiten: Waschen Sie den Mangold gründlich und entfernen Sie die Stiele. Schneiden Sie die Blätter in mundgerechte Stücke.
2. Blanchieren: Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie den vorbereiteten Mangold hinein. Blanchieren Sie ihn für 2-3 Minuten, um die Farbe und Textur zu erhalten.
3. Eisbad: Nehmen Sie den blanchierten Mangold aus dem kochenden Wasser und tauchen Sie ihn sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Dadurch wird der Kochprozess gestoppt.
4. Abtropfen lassen: Lassen Sie den Mangold gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
5. Einfrieren: Legen Sie den abgetropften Mangold in luftdichte Behälter oder Ziploc-Beutel. Vergessen Sie nicht, die Behälter zu beschriften und das Datum des Einfrierens anzugeben.
So einfach ist es, Mangold richtig einzufrieren, um ihn später für Ihre Lieblingsrezepte zu verwenden. Wenn Sie weitere praktische Informationen zu anderen Lebensmittelkonservierungsmethoden benötigen, schauen Sie sich auch unsere Artikel über das Einlegen von Gemüse und die Einfrieren von Kartoffeln an.
Zusammenfassung
In der Zusammenfassung möchten wir noch einmal die Schritte hervorheben, die Sie befolgen sollten, um Mangold richtig zu schälen. Durch das Befolgen dieser Schritte können Sie den Mangold vorbereiten und die Stiele und Blätter auf die richtige Weise entfernen. Hier ist eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten Schritte:
– Benötigte Werkzeuge und Zutaten vorbereiten, einschließlich eines scharfen Küchenmessers, eines Schneidebretts, einer Schüssel mit kaltem Wasser und eines Siebs.
– Den Mangold gründlich waschen, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
– Die Stiele vom Mangold entfernen, indem man sie abschneidet oder abbricht.
– Die Blätter vom Stiel trennen, um sie einzeln zu handhaben.
– Hartnäckige Stiele entfernen, falls vorhanden.
– Den Mangold nach Bedarf fein oder grob schneiden.
– Den geschälten und geschnittenen Mangold richtig lagern, entweder im Kühlschrank oder durch Einfrieren.
Indem Sie diesen einfachen Leitfaden befolgen, können Sie den Mangold auf die richtige Weise schälen und in Ihren Lieblingsgerichten verwenden. Genießen Sie das köstliche und gesunde Gemüse!
Häufig gestellte Fragen
FAQs zu mangold richtig schälen
1. Kann ich den Mangoldblättern den Stiel lassen?
Ja, Sie können den Stiel an den Mangoldblättern lassen. Es ist jedoch ratsam, ihn zu entfernen, da er oft zäh und bitter ist.
2. Kann ich einen Gemüseschäler verwenden, um den Mangold zu schälen?
Nein, ein Gemüseschäler ist nicht das richtige Werkzeug, um Mangold zu schälen. Es ist am besten, ein scharfes Küchenmesser zu verwenden, um präzise Schnitte zu machen.
3. Wie lange kann ich Mangold im Kühlschrank aufbewahren?
Mangold kann im Kühlschrank bis zu einer Woche lang aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn dazu in ein feuchtes Papiertuch ein und legen Sie ihn in einen Plastikbeutel.
4. Kann ich Mangold einfrieren?
Ja, Sie können Mangold einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Blanchieren Sie dazu die Mangoldblätter vor dem Einfrieren für wenige Minuten in kochendem Wasser.
5. Kann ich Mangoldrosetten roh essen?
Ja, Mangoldrosetten können roh in Salaten oder Smoothies gegessen werden. Sie sind nährstoffreich und bieten eine angenehme Textur.
6. Kann ich den Strunk des Mangolds verwenden?
Ja, der Strunk des Mangolds ist essbar. Schneiden Sie ihn in dünnere Scheiben oder Stücke, um ihn in verschiedenen Gerichten zu verwenden.
7. Wo kann ich Mangold kaufen?
Mangold ist in den meisten Supermärkten, auf Bauernmärkten und in Bio-Läden erhältlich. Sie können jedoch auch erwägen, Mangold in Ihrem eigenen Garten anzubauen.
8. Welches sind einige beliebte Rezepte mit Mangold?
Beliebte Rezepte mit Mangold sind Mangoldquiche, gefüllte Mangoldblätter und Mangold-Pasta. Die Möglichkeiten sind vielfältig!
9. Was ist der Unterschied zwischen Mangold und Spinat?
Obwohl Mangold und Spinat ähnlich aussehen, gehören sie zu unterschiedlichen Pflanzenfamilien. Mangold hat größere Blätter und einen stärkeren Geschmack im Vergleich zu Spinat.
10. Ist Mangold gesund?
Ja, Mangold ist sehr gesund. Er enthält viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die zur Förderung einer guten Gesundheit beitragen können.
